La nueva PicoBrew Z es una “Thermomix” para hacer diez litros de cerveza artesanal desde tu móvil

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PicoBrew Z

Aunque los aficionados de la cerveza probablemente prefieran la elaboración totalmente artesanal de su cerveza, el planeta de los robots de cocina no ha dejado suceder la oportunidad de automatizar esta tarea para lograr resultados aceptables con casi el único sacrificio de poner los ingredientes y apretar un botón. La nueva PicoBrew Z es una de las mas mejoradas del mercado.

Del aficionado Pro a pequeñas producciones de cerveza artesanal

Los robots de cocina enviados a elaborar cerveza son nos nuevos. La propia PicoBrew fue pionera con sus ejemplos mas o menos asequibles, sobre los 1000 euros, para pequeñas tiradas de cerveza artesanal en casa. Con un formato compacto, son competencia de compañías de mas tradición como las Braumeister de Speidel.

La nueva maquina PicoBrew Z conserva el formato compacto sin embargo agrega la oportunidad de ir uniendo de forma modular distintos máquinas para lograr una capacidad de producción mas profesional. El prototipo básico, que cuesta 2500 dolares (hay una propuesta de lanzamiento por 1500 dólares), admite la producción de poco mas de nueve litros por cada tirada, sin embargo uniéndo algunas logramos lograr hasta 40 libros por producción.

La novedad de la PicoBrew Z es que logramos efectuar las mezclas nosotros y no depender de los packs que ya se venden hechos

El funcionamiento de la nueva PicoBrew Z admite la selección individual de los granos y resto de ingredientes. Las versiones preliminares domésticas se valían de recipientes ya listos que solo debíamos ubicar en la máquina. En este nuevo prototipo la selección y combinación del grano la realizamos nosotros, y va en el mismo recipiente que el lúpulo. Ese recipiente funciona a la vez para calentar y para la etapa de fermentación.

Picobrew Pico Model C 1 El prototipo C es parecido al nuevo sin embargo no admite modularidad ni tampoco utilizar nuestras propias recetas

Una vez escogidos los ingredientes, basta seleccionar el software precargado o agregar la receta que nosotros queremos probar, y apretar un botón. Las temperaturas, tiempos y hasta el instante de agregar el lúpulo lo determina la máquina. Ya no tendremos que intervenir hasta el instante de agregar la levadura. Y despues a permanecer el tiempo estipulado antes de poder servirnos un vaso de nuestra propia cosecha.

Control del proceso vía WiFi

Este prototipo admite además los kits ya listos de PicoBrew, así como la conectividad WiFi para poder manejar todo el proceso desde un computador o dispositivo móvil, pese a que para agregar la levadura tendremos que movernos. También debemos de tener sumo cuidado en la limpieza y esterilización de la maquina por un minúsculo fallo en este apartado arruina toda la tirada sin excepción.

Si tus creaciones confidenciales salen buenas, Picobrew dispone de un software llamado PicoBrew Network (PBN) para que podamos cargar en su recetario la nuestra y llevarnos una comisión home vez que alguien se la descarga para copiar nuestra cerveza artesanal.

Más información | PicoBrew.

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La novedad La nueva PicoBrew Z es una “Thermomix” para crear 10 litros de cerveza artesanal desde tu movil fue publicada originalmente en Xataka por Javier Penalva .


Xataka


Agradecimientos al autor original de la noticia, (fuente más arriba).

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